• Rodrigo Fernandes

BACALHAU MARACAIBO AO Leite de Coco

INGREDIENTES:


  • 1KG DE BACALHAU DESSALGADO E DESFIADO

  • 200ML DE LEITE DE COCO

  • 1 CEBOLA GRANDE PICADA

  • 2 TOMATES MÉDIOS

  • 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS

  • 1 COLHER (SOPA) DE COENTRO

  • 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO



MODO DE PREPARO:

RETIRE A PELE E AS SEMENTES DO TOMATE. PIQUE OS TOMATES E A CEBOLA BEM PICADINHOS.

EM UMA PANELA AQUECIDA COM O AZEITE DE OLIVA,

REFOGUE AS CEBOLAS ATÉ FICAR BEM DOURADA.

ACRESCENTE O TOMATE E O ALHO

E DEIXE REFOGAR POR MAIS 2 MINUTOS.

ACRESCENTE O BACALHAU JÁ DESSALGADO, E DEIXE COZINHAR POR CERCA DE 20 MINUTOS.

COLOQUE O LEITE DE COCO, MISTURE BEM

E DEIXE COZINHAR POR MAIS 10 MINUTOS.

TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA-DO-REINO A GOSTO.

RETIRE DO FOGO E SIRVA EM SEGUIDA.

BOA REFEIÇÃO.


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